Nos champs sont recouverts de cultures très diversifiées. De l'engrain à la lentille, de l'épeautre au sarrasin, elles se succèdent toutes avec harmonie.
Nous réalisons notre farine avec nos céréales. Elles sont moulues doucement dans notre moulin à meules de pierre, pour garder toute leur vitalité.
A partir de notre farine, nous produisons des spécialités céréalières type "pâtes" dans notre atelier. En effet, les pâtes sont fabriquées exclusivement à partir de semoule de blé dur.
Elles sont séchées dans notre séchoir à base température pendant une vingtaine d'heure.
Nos côteaux sont recouverts de prairies naturelles où tous les ans une quinzaine de veaux Hereford naissent en plein air. Nos veaux sont élevés dans nos prés et finis avec nos céréales.
Nous fabriquons aussi du fromages, des yaourts et de la glace à partir du lait de nos brebis.
Nous cultivons toute notre ferme en agriculture biologique pour le respect de la terre et de la nature.
Nous pouvons donc vous proposer :
- De la farine et des spécialités céréalières au blé tendre, épeautre, petit épeautre ou sarrasin
- Des conserves à base de bœuf
- Des fromages, yaourts et glaces au lait de brebis.
Nous espérons vous voir prochainement pour vous faire déguster tous nos produits.
21 RUE DU CHÂTEAU
21150 BUSSY-LE-GRAND
Tél. 03 80 96 85 99
Brebis bio/Rabutin "Crottin frais"
Brebis bio/Rabutin "Crottin frais"
Brebis bio/Rabutin "Crottin mi-frais"
Brebis bio/Rabutin "Crottin mi-frais"
Brebis bio/Rabutin "Pot de yaourt de brebis 680g"
Brebis bio/Rabutin "Pot de yaourt de brebis 680g"
Brebis bio/Rabutin "Tome de brebis" 250 g
Brebis bio/Rabutin "Tome de brebis" 250 g
Brebis bio/Rabutin "Yaourt de brebis" ×6
Brebis bio/Rabutin "Yaourt de brebis" ×6
Bûche glacée Brebis Acacia/yaourt pépite de chocolat 6-8 pers. 73 cl
Bûche glacée Brebis Acacia/yaourt pépite de chocolat 6-8 pers. 73 cl
Ingrédients : LAIT de brebis bio*, sucre de canne bio*, sirop de glucose bio*,Thym citron bio*, pépite de chocolat bio*,graine de caroube bio*, ferment.
*Produits issus de l'agriculture biologique
"Ne jamais recongeler un produit décongelé"
"A conserver à T°C< -18°C" - 730ML
Bûche glacée Brebis Menthe poivrée/Chocolat 6-8 pers. 73 cl
Bûche glacée Brebis Menthe poivrée/Chocolat 6-8 pers. 73 cl
Ingrédients : LAIT de brebis bio*, sucre de canne bio*, sirop de glucose bio*,menthe poivrée bio*, cacao bio*,graine de caroube bio*
*Produits issus de l'agriculture biologique
"Ne jamais recongeler un produit décongelé"
"A conserver à T°C< -18°C" - 730ML
Bûche glacée Brebis Vanille/Café 6-8 pers. 73 cl
Bûche glacée Brebis Vanille/Café 6-8 pers. 73 cl
6 à 8 personnes
Ingrédients : Lait de brebis bio*, sucre de canne bio*, sucre inverti bio*, sirop de glucose bio*,café bio*,vanille bio*,graine de caroube bio*.
*Produits issus de l'agriculture biologique
"Ne jamais recongeler un produit décongelé"
A conserver à T°C< -18°C" - 730ML
Bûche glacée Brebis Vanille/Chocolat 6-8 pers. 73 cl
Bûche glacée Brebis Vanille/Chocolat 6-8 pers. 73 cl
Ingrédients : Lait de brebis bio*, sucre de canne bio*, sucre inverti bio*, sirop de glucose bio*,cacao bio*,vanille bio*,graine de caroube bio*.
*Produits issus de l'agriculture biologique
"Ne jamais recongeler un produit décongelé"
"A conserver à T°C< -18°C" - 730ML
Campanelle bio à l'épeautre 300 g
Campanelle bio à l'épeautre 300 g
Nos céréales sont cultivées selon le cahier des charges de l'agriculture biologique. Elles sont écrasées doucement dans notre moulin à meules de pierre pour garder leur vitalité.
Après façonnage, nous séchons nos spécialités céréalières à basse température pour garder toutes leurs saveurs.
Composition : 86% de farine d'épeautre* type 80, eau.
*Produits issus de l'agriculture biologique.
Cuire dans l'eau frémissante salée 5 à 7 min selon vos goûts.
Conservation : 8 mois à l'abri de l'humidité et de la lumière.
Campanelle bio à l'épeautre 2 kg
Campanelle bio à l'épeautre 2 kg
Nos céréales sont cultivées selon le cahier des charges de l'agriculture biologique. Elles sont écrasées doucement dans notre moulin à meules de pierre pour garder leur vitalité.
Après façonnage, nous séchons nos spécialités céréalières à basse température pour garder toutes leurs saveurs.
Composition : 86% de farine d'épeautre* type 80, eau.
*Produits issus de l'agriculture biologique.
Cuire dans l'eau frémissante salée 5 à 7 min selon vos goûts.
Conservation : 8 mois à l'abri de l'humidité et de la lumière.
Campanelle Bio au blé tendre 300 g
Campanelle Bio au blé tendre 300 g
Nos céréales sont cultivées selon le cahier des charges de l'agriculture biologique. Elles sont écrasées doucement dans notre moulin à meules de pierre pour garder leur vitalité.
Après façonnage, nous séchons nos spécialités céréalières à basse température pour garder toutes leurs saveurs.
Marie-Christine et Jean-Pierre Donet
Paysans - Transformateurs
Composition : 86% de farine de blé tendre* type 80, eau.
*Produits issus de l'agriculture biologique.
Cuire dans l'eau frémissante salée 5 à 7 min selon vos goûts.
Campanelle Bio au blé tendre 2 kg
Campanelle Bio au blé tendre 2 kg
Nos céréales sont cultivées selon le cahier des charges de l'agriculture biologique. Elles sont écrasées doucement dans notre moulin à meules de pierre pour garder leur vitalité.
Après façonnage, nous séchons nos spécialités céréalières à basse température pour garder toutes leurs saveurs.
Marie-Christine et Jean-Pierre Donet
Paysans - Transformateurs
Composition : 86% de farine de blé tendre* type 80, eau.
*Produits issus de l'agriculture biologique.
Cuire dans l'eau frémissante salée 5 à 7 min selon vos goûts.
Campanelle Bio au petit épeautre 2 kg
Campanelle Bio au petit épeautre 2 kg
Nos céréales sont cultivées selon le cahier des charges de l'agriculture biologique. Elles sont écrasées doucement dans notre moulin à meules de pierre pour garder leur vitalité.
Après façonnage, nous séchons nos spécialités céréalières à basse température pour garder toutes leurs saveurs.
Composition : 86% de farine de petit épeautre* type 80, eau.
*Produits issus de l'agriculture biologique.
Cuire dans l'eau frémissante salée 5 à 7 min selon vos goûts.
Conservation 8 mois à l'abri de l'humidité.
Campanelle Bio au petit épeautre 300 g
Campanelle Bio au petit épeautre 300 g
Nos céréales sont cultivées selon le cahier des charges de l'agriculture biologique. Elles sont écrasées doucement dans notre moulin à meules de pierre pour garder leur vitalité.
Après façonnage, nous séchons nos spécialités céréalières à basse température pour garder toutes leurs saveurs.
Composition : 86% de farine de petit épeautre* type 80, eau.
*Produits issus de l'agriculture biologique.
Cuire dans l'eau frémissante salée 5 à 7 min selon vos goûts.
Conservation 8 mois à l'abri de l'humidité.
Epicé de boeuf aux haricots rouges Bio 600 g
Epicé de boeuf aux haricots rouges Bio 600 g
Composition : Haricots rouges réhydratés* 33%, tomates* 31%, viande de boeuf* 17.5%, eau, concentré de tomate*, oignons*, carottes*, huile d'olive*, sel , ail*, thym*, poivre*, épices à chili* 0.03%
Farine d'engrain bio 1 kg
Farine d'épeautre bio 1 kg
Farine de blé bio 1 kg
Farine de sarrasin bio 1 kg
Fusilli Bio à l'épeautre 300 g
Fusilli Bio à l'épeautre 300 g
Nos céréales sont cultivées selon le cahier des charges de l'agriculture biologique. Elles sont écrasées doucement dans notre moulin à meules de pierre pour garder leur vitalité.
Après façonnage, nous séchons nos spécialités céréalières à basse température pour garder toutes leurs saveurs.
Composition : 86% de farine d'épeautre* type 80, eau.
*Produits issus de l'agriculture biologique.
Cuire dans l'eau frémissante salée 5 à 7 min selon vos goûts.
Conservation : 8 mois à l'abri de l'humidité et de la lumière.
Fusilli Bio à l'épeautre 2kg 2 kg
Fusilli Bio à l'épeautre 2kg 2 kg
Composition : 86% de farine d'épeautre* variété Oberkulmer, eau.
*Produits issus de l'agriculture biologique.
Cuire dans l'eau frémissante salée 5 à 7 min selon vos goûts.
Fusilli Bio au blé dur 2 kg
Fusilli Bio au blé dur 2 kg
Nos céréales sont cultivées selon le cahier des charges de l'agriculture biologique. Elles sont écrasées doucement dans notre moulin à meules de pierre pour garder leur vitalité.
Après façonnage, nous séchons nos spécialités céréalières à basse température pour garder toutes leurs saveurs.
Marie-Christine et Jean-Pierre Donet
Paysans - Transformateurs
Composition : 86% de farine de blé dur* type 80, eau.
*Produits issus de l'agriculture biologique.
Cuire dans l'eau frémissante salée 5 à 7 min selon vos goûts.
Fusilli Bio au blé dur 300 g
Fusilli Bio au blé dur 300 g
Nos céréales sont cultivées selon le cahier des charges de l'agriculture biologique. Elles sont écrasées doucement dans notre moulin à meules de pierre pour garder leur vitalité.
Après façonnage, nous séchons nos spécialités céréalières à basse température pour garder toutes leurs saveurs.
Marie-Christine et Jean-Pierre Donet
Paysans - Transformateurs
Composition : 86% de farine de blé dur* type 80, eau.
*Produits issus de l'agriculture biologique.
Cuire dans l'eau frémissante salée 5 à 7 min selon vos goûts.
Fusilli Bio au petit épeautre 300 g
Fusilli Bio au petit épeautre 300 g
Nos céréales sont cultivées selon le cahier des charges de l'agriculture biologique. Elles sont écrasées doucement dans notre moulin à meules de pierre pour garder leur vitalité.
Après façonnage, nous séchons nos spécialités céréalières à basse température pour garder toutes leurs saveurs.
Composition : 86% de farine de petit épeautre* type 80, eau.
*Produits issus de l'agriculture biologique.
Cuire dans l'eau frémissante salée 5 à 7 min selon vos goûts.
Conservation 8 mois à l'abri de l'humidité
Fusilli Bio au petit épeautre 2kg 2 kg
Fusilli Bio au petit épeautre 2kg 2 kg
Nos céréales sont cultivées selon le cahier des charges de l'agriculture biologique. Elles sont écrasées doucement dans notre moulin à meules de pierre pour garder leur vitalité.
Après façonnage, nous séchons nos spécialités céréalières à basse température pour garder toutes leurs saveurs.
Composition : 86% de farine de petit épeautre* type 80, eau.
*Produits issus de l'agriculture biologique.
Cuire dans l'eau frémissante salée 5 à 7 min selon vos goûts.
Conservation 8 mois à l'abri de l'humidité.
Glace acacia au lait de brebis bio 50 cl
Glace acacia au lait de brebis bio 50 cl
Ingrédients : LAIT de brebis* (infusion de fleurs d' acacia*), sucre de canne*, sirop de glucose*, sucre inverti*, farine de graine de caroube*
*Produits issus de l'agriculture biologique.
"A conserver à T°C< -18°C" -
"Ne jamais recongeler un produit décongelé"
Glace aux fruits confits au lait de brebis bio 50 cl
Glace aux fruits confits au lait de brebis bio 50 cl
Ingrédients : LAIT de brebis*, sucre de canne*, sirop de glucose*, fruits confits* (cerise, écorce d'orange et citron), farine de graine de caroube*
*Produits issus de l'agriculture biologique.
"A conserver à T°C< -18°C" -
"Ne jamais recongeler un produit décongelé"
Glace café au lait de brebis bio 50 cl
Glace café au lait de brebis bio 50 cl
Ingrédients : LAIT de brebis*, sucre de canne*, sirop de glucose*, sucre inverti*, café*, farine de graine de caroube*
*Produits issus de l'agriculture biologique.
"A conserver à T°C< -18°C" -
"Ne jamais recongeler un produit décongelé"
Glace caramel au lait de brebis bio 50 cl
Glace caramel au lait de brebis bio 50 cl
Ingrédients : LAIT de brebis*, sucre de canne*, sirop de glucose*, farine de graine de caroube*
*Produits issus de l'agriculture biologique.
"A conserver à T°C< -18°C" -
"Ne jamais recongeler un produit décongelé"
Glace chocolat au lait de brebis bio 50 cl
Glace chocolat au lait de brebis bio 50 cl
Ingrédients : LAIT de brebis*, sucre de canne*, sirop de glucose*, sucre inverti*, cacao*, farine de graine de caroube*
*Produits issus de l'agriculture biologique.
"A conserver à T°C< -18°C" -
"Ne jamais recongeler un produit décongelé"
Glace thym-citron au lait de brebis bio 50 cl
Glace thym-citron au lait de brebis bio 50 cl
Ingrédients : LAIT de brebis*, (infusion de thym citron)*, sucre de canne*, sirop de glucose*, miel*, farine de graine de caroube*
*Produits issus de l'agriculture biologique.
"A conserver à T°C< -18°C" -
"Ne jamais recongeler un produit décongelé"
Glace vanille au lait de brebis bio 50 cl
Glace vanille au lait de brebis bio 50 cl
Ingrédients : LAIT de brebis* , sucre de canne*, sirop de glucose*, farine de graine de caroube*, vanille*
*Produits issus de l'agriculture biologique.
"A conserver à T°C< -18°C" -
"Ne jamais recongeler un produit décongelé"
Glace yaourt au lait de brebis bio 50 cl
Glace yaourt au lait de brebis bio 50 cl
Ingrédients : LAIT de brebis*, ferments, sucre de canne*, sirop de glucose*, sucre inverti*, farine de graine de caroube*
*Produits issus de l'agriculture biologique.
"A conserver à T°C< -18°C" -
"Ne jamais recongeler un produit décongelé"
Mafaldine Bio au petit épeautre 300 g
Mafaldine Bio au petit épeautre 300 g
Nos céréales sont cultivées selon le cahier des charges de l'agriculture biologique. Elles sont écrasées doucement dans notre moulin à meules de pierre pour garder leur vitalité.
Après façonnage, nous séchons nos spécialités céréalières à basse température pour garder toutes leurs saveurs.
Composition : 86% de farine de petit épeautre* type 80, eau.
*Produits issus de l'agriculture biologique.
Cuire dans l'eau frémissante salée 5 à 7 min selon vos goûts.
Conservation 8 mois à l'abri de l'humidité.
Mafaldine Bio au petit épeautre 2 kg
Mafaldine Bio au petit épeautre 2 kg
Nos céréales sont cultivées selon le cahier des charges de l'agriculture biologique. Elles sont écrasées doucement dans notre moulin à meules de pierre pour garder leur vitalité.
Après façonnage, nous séchons nos spécialités céréalières à basse température pour garder toutes leurs saveurs.
Composition : 86% de farine de petit épeautre* type 80, eau.
*Produits issus de l'agriculture biologique.
Cuire dans l'eau frémissante salée 5 à 7 min selon vos goûts.
Conservation 8 mois à l'abri de l'humidité